top of page
Arvot ja vastuullisuus
Pohjolan Pirtissä & Kievarissa vastuullisuus on osa arkea ja kaikkia valintojamme. Toimintamme perustuu luonnon kunnioittamiseen, paikallisuuteen ja kulttuuriperinnön vaalimiseen. Haluamme toimia kestävästi tänään, jotta Pohjola ja Kuusamon ainutlaatuinen ympäristö säilyvät myös tuleville sukupolville.
Ympäristöarvomme
Pohjola Me Pohjolan Pirtissä & Kievarissa vaalimme ympäristöämme ja haluamme toiminnallamme huolehtia meitä ympäröivästä luonnosta. Suosimme paikallisia ratkaisuja, vältämme kertakäyttöisyyttä ja hyödynnämme mahdollisimman pitkälle olemassa olevia resursseja uusien hankintojen sijaan.
Vastuullisuus näkyy arjessamme pienissä ja suurissa valinnoissa. Tavoitteenamme on toimia kunnioittavasti sekä luontoa että tulevia sukupolvia kohtaan.
.jpg)
Green Key & Sustainable Travel Finland
Pohjolan Pirtille & Kievarille on myönnetty Green Key- ja Sustainable Travel Finland -sertifikaatit.
Green Key -sertifioitujen kohteiden päivittäiseen ympäristötyöhön kuuluu muun muassa resurssitehokkuus veden- ja energiankulutusta vähentämällä, jätteiden vähentäminen ja kierrätys, lähi-, kasvis- ja luomutuotteiden tarjoaminen, ympäristömerkittyjen pesu- ja puhdistusaineiden sekä paperien käyttö sekä asiakkaiden ekologisen liikkumisen ja luontomatkailun mahdollistaminen.
Ympäristövastuu arjessamme
Pyrimme toimimaan mahdollisimman energiataloudellisesti, säästämään puhtaita vesivarantojamme sekä huolehtimaan jätteiden käsittelystä ja kierrätyksestä. Sitoudumme huomioimaan kestävän kehityksen periaatteet myös liiketoimintamme kasvaessa ja kehittyessä. Kannustamme myös yhteistyökumppaneitamme toimimaan samojen arvojen mukaisesti ja edistämään Kuusamon ainutlaatuisen luonnon suojelua ja säilymistä.
_edited.jpg)
Kulttuuriperinnön vaaliminen
Vuotunki kuuluu Kuusamon alueen vanhimpiin kyliin ja on yksi harvoista Pohjois-Suomen kylistä, jotka säästyivät Lapin sodan tuhoilta. Tällaisia paikkoja ei löydy joka puolelta maailmaa, ja siksi niiden säilyttäminen on meille erityisen tärkeää.
Ympäristöpolitiikkaamme ohjaa vahva halu vaalia näitä korvaamattomia aarteita myös tuleville sukupolville. Olemme sitoutuneet huolehtimaan kulttuurihistoriallisesti arvokkaasta rakennuskannasta, perinnemaisemasta sekä kohteemme pihapiirin ja ulkoalueiden monimuotoisuudesta.
Kulttuuriperinnön ja historiallisuuden säilyttäminen sekä esiin tuominen ovat toimintamme ytimessä. Vaadimme rakennuksia ja ympäristöä vastuullisesti käytössä pitäen ja nostamme palveluissamme esiin Pohjolan tilan sekä Kuusamon alueen ainutlaatuista historiaa ja perinteitä.
Laadukasta paikallista ruokaa
Suosimme toiminnassamme mahdollisimman paljon paikallisia ja kotimaisia raaka-aineita sekä tekijöitä. Näin tuemme alueen elinvoimaisuutta, vahvistamme paikallista toimintaa ja varmistamme, että voimme tarjota asiakkaillemme puhtaita ja laadukkaita ruokailuhetkiä, palveluita ja tuotteita.
Ravintolamme ruokaideologia rakentuu pitkälti lähi- ja villiruoan ympärille. Haluamme tietää, mistä tarjoamamme ruoka tulee ja kuka sen on pyydystänyt tai poiminut, ja kerromme mielellämme asiakkaillemme etenkin paikallisten ja villien raaka-aineiden alkuperästä.
Panostamme myös laadukkaaseen kasvis- ja vegaaniruokaan, ja tavoitteemme on tarjota tulevaisuudessa entistä enemmän kasvisvaihtoehtoja paikallisen riistan ja kalan rinnalla
.jpg)
Ruokahävikki
Tavoitteenamme on pitää ruokahävikki mahdollisimman lähellä nollaa joka päivä. Tilausravintolassamme mitoitetaan ruoan määrä huolellisesti asiakasmäärän mukaan. Valmistamme riittävästi, mutta vältämme turhaa ylijäämää.
Mahdollinen ylimääräinen ruoka hyödynnetään henkilökuntaruokailussa. Meille on erityisen tärkeää, etteivät lähiluonnosta saadut arvokkaat ja puhtaat raaka-aineet tai mikään muukaan ruoka päädy roskiin.
Tulevaisuus
Nordic Holiday Services Oy / Pohjolan Pirtti & Kievari toteutti 16.4.24-27.2.25 kehittämishankkeen, jonka avulla laadittiin yhdessä FCG Finnish Consulting Group Oy:n kanssa liiketoimintasuunnitelma tuleville noin kymmenelle vuodelle. Suunnitelman keskeisenä tavoitteena on kehittää liiketoimintaa ympärivuotiseksi, pidentää asiakasviipymää majoitustoiminnan ja sisältötarjonnan monipuolistamisen avulla.
Hankkeen tuloksena laadittiin kokonaisvaltainen kehityssuunnitelma (master plan), joka huomioi majoituksen ja muun rakentamisen, maankäytön, palvelusisältöjen sijoittelun, kulkuväylät, valaistuksen sekä toimintojen kokonaisuuden. Suunnitelmaan liittyy vahvasti myös palvelumuotoilun näkökulma.
Hankkeen toteuttamiseen on saatu Euroopan unionin osarahoittama Pohjois-Pohjanmaan ELY-keskuksen myöntämä kehittämistuki.
bottom of page