Lounaat

Lounas 1
Kermainen lohikeitto, leipää ja voita
Lettuja ja hilloa

Lounas 2
Porokiusausta, puolukkasosetta ja talon salaatti, leipää ja voita
Marjakiisseli

Menukokonaisuudet

Menu 1
Talon mätitahnaa ja paahtoleipää
Kantarellikeittoa savuporolla
Uunilohi Amerikan serkun tapaan, raikasta kurkkusalaattia       
Omenajäädyke marjasiirapilla

Menu 2
Lohipatee, mätitahnalla täytetyt kananmunan puolikkaat, salaattia
Paahdettua porsaan sisäfilettä, karpalokastiketta ja juureksia
Puolukkavaahto

Menu 3
Koillismaan kalalautanen: suolalohta ja piparjuurikermaa, savumuikkuja…
Poropataa, juuresmuussia, kurpitsa- puolukkapikkelsiä
Marjakiisseli ja kermavaahtoa

Menu 4
Borch- sosekeitto, joka tarjotaan talon leivässä
Uunissa haudutettua kypsää porsaan kasleria, juureksia ja punaherukkahyytelöä
Marjapiirakka vanilijakastikkeella

Tämä on erikoismenu, jossa pääruoka nostetaan suoraan pirtin uunista pöytään.
Illan isäntä/emäntä osallistuu lihan leikkaamiseen.

Menu 5
Riita-Marin buffetpöytä, minimi 15
(Talon nykyisen isännän isoäidin resepteillä valmistettu ateria.)

Tomaattimuikkuja
Suolalohta, piparjuurikermaa
Sillikaviaaria
Maalaispatee
Perinteinen vihersalaatti kerma-munakastikkeella
Tillikurkut
*
Riistapataa, uunissa haudutettuja juureksia, keitettyjä perunoita
*
Punaherukkakiisseli ja kermavaahto

Menu 6
Venäläinen illallinen, jossa pöytä koristellaan venäläiseen tyyliin ja laitetaan esille kristallit. Minimi 15

Silliä turkissa
Munanpuolikkaita, mäti-smetanaa
Maalaispateeta
Sienisalaattia
Venäläinen salaatti
Hapankaalia venäläisittäin
Suolakurkkuja, hunajaa ja smetanaa
*
Kalaseljanka
*
Zarkoje - venäläinen lihapata
*
Charlotka, hedelmiä, suklaata, kahvia ja teetä

Ateriaan kuuluu maito, mehu ja vesi sekä leipää ja voita
Jälkiruuan yhteydessä kahvia ja teetä.

Huikopalaa saunalle

Sipsejä ja suolapähkinöitä
Lohi- ja savuporopestoleivät
Grillimakkarat vihreää salaattia ja leipää
Porokiusaus, vihreää salaattia ja leipää

Tilausravintolassamme on 50 asiakaspaikkaa ja A-oikeudet.